Päivän kirppislöydöt

Kiitos Eippa Lindroos, nämä löytyi Länkkäristä :)

Ei o muovia, mutta se ei haittaa. Näitä kuitenkin keräilen innokkaasti.

Sunnuntain sieni- jauhelihapiirakka

Mumskista.

Tein tuossa viime sunnuntaina piirakan. Aineksiksi valikoitui jääkaapissa olleet tacomaustettu jauheliha (tortilloista jäänyttä), kaapissa nököttävät kuivatut herkkutatit, punasipuli, valkosipuli ja pakasteparsakaali. Lisäksi nakkasin joukkoon kermaviilistä, kahdesta kananmunasta ja mausteista tehdyn kastikkeen sekä päälle pussillinen sekoitusjuustoraastetta. Suolaisen muropohjan väsäsin itse, siitä tuli hiukka liian murea, mutta hyvää se oli :)

Murotaikina:

150 g voita

3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa

Ota voi sulamaan jääkaapista, jotta se pehmenee kunnolla ennen taikinan valmistusta. Sekoita keskenään vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe. Kun voi on pehmennyt, nypi joukkoon kuivat aineet. Itse laitoin taikinan täytteen valmistuksen ajaksi jääkaappiin, jotta se on helpompi levittää piirakkavuokaan (halkaisija n. 28 cm).

Täyte:

Tacomaustettua jauhelihaa pari desiä

Kuivattua herkkutattia iiiso kourallinen

1 punasipuli

2 valkosipulin kynttä

Pieni pss pakasteparsakaalia

Voita

Kuullota sipulit ja paistele kuivatut tatit paistinpannulla. Lisää joukkoon parsakaalit ja pyörittele niitäkin jonkin aikaa. 

1 kermaviili

2 munaa

Sekoita ja mausta haluamallasi tavalla. Itse laitoin ihan vaan sitruunamehua ja mustapippuria.

Ota taikina jääkaapista ja levitä se piirakkavuokaan, myös reunoille. Jauheliha, sieni-sipulimössö päälle ja sitten kermaviili- munasekoitus. Päällystä piirakka vielä haluamallasi juustoraasteella ja paista n. 200° reilut puoli tuntia, kunnes pinta on kullanruskea ja reunat myös paistuneen näköiset. Lisukkeena maistui perinteinen kreikkalainen salaatti ja olut.